Biscottini di farina di castagne
Cantuccini semplici da preparare, con farina di castagne. Per nobilitare un po’ la preparazione potete aggiungere un po’ di pinoli oppure qualche candito.
Sono buonissimi inzuppati nel vinsanto.
Biscottini al vinsanto
Questi sono biscottini utili per farsi volere bene!! Sono adatti da abbinare ad vino liquoroso come il vinsanto, ma anche con una vecchia Marsala.
Frittelle di riso
Frittelle di riso tradizionali per la festa di San Giuseppe. Sono buonissime ed i bambini le amano molto. Potranno essere usate per preparare un’ottima merenda!.
Lingua dolceforte
Ho inserito questa ricetta per rendere omaggio alla nonna di mia moglie. È una ricetta particolare che una volta era molto in voga. E’ una eredità che ha lasciato il cacao nella nostra cucina. La Serafina, nata nell’ultimo decennio del 1800, anche in tarda età amava cucinarla da sola, insegnando passo passo i vari procedimenti a sua nipote.