Maltagliati con caprino
I Maltagliati con caprino si cucinavano con un formato di pasta molto comune nelle campagne, quando ancora gli spaghetti erano un formato “di lusso”! I maltagliati sono diventati famosi per il loro abbinamento alla minestra di fagioli. Servite mettendo a disposizione abbondante parmigiano grattugiato. Ingrediente principale: Trofie o Maltagliti 400 gr Ricotta di […]
Pasta corta e broccoli
Pasta corta e broccoli, in 4 e 4 = 8!Quando trovate dei broccoli veramente freschi, lavateli e puliteli, divideteli a piccoli pezzi, metteteli in tanti sacchettini del peso di circa 150 gr e surgelateli.Quelle volte che tornate a casa e avete poco tempo e/o tanta fame, sarà sufficiente mettere l’acqua per la pasta, ma in […]