Il Brodo classico d’altri tempi

brodo classico

Per cucinare ottimi piatti dovrete sempre avere a disposizione un buon brodo. Quello che vi suggerisco è un brodo di carni miste, che potrà servirvi anche per “sfumare” o tirare a cottura altre preparazioni. Ma soprattutto vi aiuterà a cucinare ottime minestre con pasta piccola, o addirittura dei tortellini.
La varietà di carni che utilizzerete potranno essere servite come bollito, accompagnate da salse varie.