Maltagliati con caprino
I Maltagliati con caprino si cucinavano con un formato di pasta molto comune nelle campagne, quando ancora gli spaghetti erano un formato “di lusso”! I maltagliati sono diventati famosi per il loro abbinamento alla minestra di fagioli. Servite mettendo a disposizione abbondante parmigiano grattugiato. Ingrediente principale: Trofie o Maltagliti 400 gr Ricotta di […]