Biscottini di farina di castagne
Cantuccini semplici da preparare, con farina di castagne. Per nobilitare un po’ la preparazione potete aggiungere un po’ di pinoli oppure qualche candito.
Sono buonissimi inzuppati nel vinsanto.
I dolci
Tiramisù
Cremoso e avvolgente, è il principe dei dessert. Sarà particolarmente apprezzato anche all’ora del the.
Biscottini al vinsanto
Questi sono biscottini utili per farsi volere bene!! Sono adatti da abbinare ad vino liquoroso come il vinsanto, ma anche con una vecchia Marsala.
Panforte tipico di Siena
Nel medio evo era consuetudine produrre focacce arricchite di miele e frutta, abbondanti nella stagione estiva. Però con il caldo era frequente che partisse la fermentazione degli zuccheri presenti, che davano poi luogo a sapori un po’ forti. Da qui il nome di “Pan forte”. La sua ricetta si arricchì così anche di molte spezie perché avevano la funzione di agevolarne la conservazione.
Pan di ramerino
Il rosmarino (o ramerino) è l’ideale, perché si adatta bene con preparati dolci e perché la pianta si trova proprio fuori dalla porta di casa! Così la massaia, che prepara settimanalmente il pane per la famiglia, destina una piccola parte dell’impasto per fare un piccolo dolce per i bambini!
Frittelle di riso
Frittelle di riso tradizionali per la festa di San Giuseppe. Sono buonissime ed i bambini le amano molto. Potranno essere usate per preparare un’ottima merenda!.
Crostata con marmellata
la Crostata. È la regina dei dolci in forno. Classico e dal sapore ineguagliabile e adatto a tutte le occasioni. Un involucro di pasta frolla con un ripieno che può essere di marmellata, frutta fresca, ricotta di mucca o di pecora, per un sapore più deciso. Potrete darle ancora più gusto aggiungendo cioccolato a scaglie, oppure pinoli o anche l’uvetta.
IL DOLCE
Non abbiate paura a presentare anche il dolce, alla fine del pasto, anche se è stato abbondante.
Tenete presente che qualunque ospite ha ancora un quinto quarto di stomaco da riempire…
Qualunque cosa possa dire un vostro commensale relativo alla sua sazietà, tenete presente che ognuno di loro sta sognando un bel doloce!!!
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