La Salsa Agra è apprezzabile sulle carni cotte al forno o su bolliti. Può essere utilizzata anche su pesci un po’ grassi, come aringhe, il salmone, lo sgombro e l’anguilla.

INGREDIENTI

Ingrediente principale: 
Agresto balsamico1 bicchiere
Dragoncello fresco50 gr
Aromi e Spezie 
Rafano, polvereun pizzico
Pepe coloratoqualche grano
Aglio1 spicchio
Capperiseconda dei gusti
Cipolla rossa di Tropea1 medie dimensioni
Altro: 
Maizena1 cucchiaino da caffè
Zucchero di canna1 cucchiaio
Olio Extra Vergine di Oliva4-5 cucchiai

PREPARAZIONE

La consistenza finale della salsa agra sarà dovrebbe rimanere abbastanza cremosa. Potrete aggiustarla con la Maizena o con l’Agresto.

aceto aromatico
Agresto aromatico tipico, ingrediente base della Salsa Agra.

Molto utile: Utilizzate la Salsa Agra anche per condire l’insalata o i pomodori rossi.

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